Miodowo-musztardowa sałatka z grillowanym indykiem
- Kuchnia fusion·Sałatki·Indyk·Zielenina·Pomidor·Ser·Na wynos
2 porcje30 minut
Przejdź do przepisu
Szybka, sycąca, przepyszna - taka w trzech słowach jest ta sałatka.
Cała góra zielonych warzyw z drobnym, kolorowym akcentem idealnie komponuje się
z odrobiną sera i soczystym indykiem z przyprawioną, zgrillowaną na chrupko skórką.
Całość wieńczy odrobina rozpustnego, klasycznego miodowo-musztardowego sosu
i ekstra chrup prażonego słonecznika.
Na swój sposób minimalistyczna, a jednak zbalansowana, jedna z moich ulubionych sałatek, gdy chce się zjeść coś sycącego, a nie ma czasu siedzieć w garach.
Na swój sposób minimalistyczna, a jednak zbalansowana, jedna z moich ulubionych sałatek, gdy chce się zjeść coś sycącego, a nie ma czasu siedzieć w garach.
Składniki
- 200-300g piersi z indyka
- 1 ogórek zielony
- 100g/10 szt. pomidorków koktajlowych
- 100g/paczka zieleniny (np. mieszanki sałat, sałaty, szpinaku lub rukoli)
- 40g żółtego sera
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1,5 łyżki słonecznika
- odrobina przyprawy do kurczaka/gyrosa lub sól i pieprz
Sos:
- 1,5 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka miodu (najlepiej takiego o delikatnym smaku np. wielokwiatowego)
- 1 łyżka zaprawy cytrynowej lub pół łyżki soku z cytryny
- szczypta soli
- odrobina świeżo zmielonego pieprzu
Sposób przygotowania
1
Przygotuj sos.
Wszystkie składniki na sos wymieszaj w miseczce.
Wszystkie składniki na sos wymieszaj w miseczce.
2
Indyka podziel na mniej więcej równej wielkości kawałki i wetrzyj odrobinę przypraw z obu stron. Ja zazwyczaj używam uniwersalnej przyprawy np. do kurczaka lub gyrosa, ale jeśli nie masz, wystarczy odrobina soli i pieprzu.
Tak przygotowanego indyka zgrilluj w grillu elektrycznym, kawałki wielkości jak na zdjęciu grilluję na maksymalnej mocy około 6 minut.
Jeżeli nie masz grilla elektrycznego, można go też usmażyć na patelni grillowej (lub na zwykłej z odrobiną oleju).
Gdy indyk się zrobi, odłóż go na chwilę na bok, żeby odpoczął.
Tak przygotowanego indyka zgrilluj w grillu elektrycznym, kawałki wielkości jak na zdjęciu grilluję na maksymalnej mocy około 6 minut.
Jeżeli nie masz grilla elektrycznego, można go też usmażyć na patelni grillowej (lub na zwykłej z odrobiną oleju).
Gdy indyk się zrobi, odłóż go na chwilę na bok, żeby odpoczął.
3
Gdy indyk się grilluje, przygotuj resztę składników.
Ser zetrzyj na tarce na grubych oczkach, pomidorki przekrój na pół, ogórka pozbaw wodnistych gniazd nasiennych (np. łyżeczką) i pokrój na mniejsze kawałki. Słonecznik upraż przez chwilę na suchej patelni.
Ser zetrzyj na tarce na grubych oczkach, pomidorki przekrój na pół, ogórka pozbaw wodnistych gniazd nasiennych (np. łyżeczką) i pokrój na mniejsze kawałki. Słonecznik upraż przez chwilę na suchej patelni.
4
Zacznij składanie sałatki.
Na sam dół daj liście wybranej zieleniny, jeśli są duże, to porwij je w dłoniach na mniejsze kawałki. Samą zieleninę polej połową przygotowanego sosu. Posyp serem, dodaj pomidorki i ogórka.
Na sam dół daj liście wybranej zieleniny, jeśli są duże, to porwij je w dłoniach na mniejsze kawałki. Samą zieleninę polej połową przygotowanego sosu. Posyp serem, dodaj pomidorki i ogórka.
5
Pokrój indyka w mniejsze kawałki (bite-size).
6
Dokończ składanie sałatki.
Dodaj indyka do sałatki i całość polej resztą pozostałego sosu. Posyp prażonym słonecznikiem.
Dodaj indyka do sałatki i całość polej resztą pozostałego sosu. Posyp prażonym słonecznikiem.
I gotowe!
Sałatka oczywiście najlepsza jest na świeżo, gdy indyk jest jeszcze ciepły i soczysty, prosto z grilla,
a warzywa zimne i chrupiące - prosto z lodówki. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie,
by w ten sposób zagospodarować jakieś resztki mięsa lub wczorajszego kotleta.