Smaki dzieciństwa, czyli ekspresowa kasza manna z jagodami
- Kuchnia polska·Desery·Mleko·Jagody·Kasza·Bez mięsa·Ekspresowe
3 porcje15 minut
Przejdź do przepisu
Jak myślę o swoich smakach z dzieciństwa, to tuż obok ryżu
z białym sosem przychodzi mi do głowy pachnąca latem kasza manna z jagodami.
Jagody to prawdziwy leśny towar luksusowy. W przeciwieństwie do borówek nie da się jagód masowo uprawiać, ich zbieranie jest żmudne i czasochłonne. Jednak nic nie zastąpi ich koloru i smaku, letniego, leśnego, sezonowego.
Jagody to prawdziwy leśny towar luksusowy. W przeciwieństwie do borówek nie da się jagód masowo uprawiać, ich zbieranie jest żmudne i czasochłonne. Jednak nic nie zastąpi ich koloru i smaku, letniego, leśnego, sezonowego.
Kasza manna, zanim na dobre zadomowiła się na stole polskiej szlachty przekonała
do siebie kawał świata - była uznana w Egipcie, Grecji, Indiach i na Bliskim Wschodzie. Na szczęście
dzisiaj nie jest już produktem luksusowym i kupimy ją w prawie każdym sklepie za kilka złotych.
Nie dość, że tania, to jeszcze banalna w przygotowaniu - słodka kaszka manna to banalnie prosty deser, który pokochają dzieci, ale nie tylko. Jest to produkt bardzo lekkostrawny, zawierający witaminy, minerały i błonnik, stanowi więc świetną alternatywę dla przetworzonych deserków, które aż kipią od sztucznych dodatków.
Nie dość, że tania, to jeszcze banalna w przygotowaniu - słodka kaszka manna to banalnie prosty deser, który pokochają dzieci, ale nie tylko. Jest to produkt bardzo lekkostrawny, zawierający witaminy, minerały i błonnik, stanowi więc świetną alternatywę dla przetworzonych deserków, które aż kipią od sztucznych dodatków.
Składniki
- 100g jagód
- 400ml mleka
- 90g kaszy manny
- 2-3 łyżki cukru
- 1-2 łyżeczki masła
- 1 szczypta soli
Sposób przygotowania
1
Jagody dobrze opłucz. Ja lubię je zostawić na kilka minut w wodzie, żeby
wszystkie ewentualnie zabrudzenia się rozmiękły, a następnie je delikatnie umyć rękoma.
Odcedź na sitku i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym. Jeżeli chcesz zrobić bardziej gładki sos, odrobina wody nie będzie przeszkadzać, ale ja lubię jak jagody mają jeszcze swoją strukturę i nie rozmiękną się do końca.
Odcedź na sitku i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym. Jeżeli chcesz zrobić bardziej gładki sos, odrobina wody nie będzie przeszkadzać, ale ja lubię jak jagody mają jeszcze swoją strukturę i nie rozmiękną się do końca.
2
Przygotuj jagody.
Na niewielkim ogniu roztop 1 łyżeczkę masła, wrzuć owoce, posyp je 1 łyżką cukru, szczyptą soli i zamieszaj. Dosłownie po chwili jagody puszczą sok.
Dla sosu ze sprężystymi jagodami całość podgrzewaj około 3 minut. Jeżeli wolisz gładszy sos bez całych jagód - możesz je pogotować dłużej, a nawet rozgnieść lub zblendować.
Na niewielkim ogniu roztop 1 łyżeczkę masła, wrzuć owoce, posyp je 1 łyżką cukru, szczyptą soli i zamieszaj. Dosłownie po chwili jagody puszczą sok.
Dla sosu ze sprężystymi jagodami całość podgrzewaj około 3 minut. Jeżeli wolisz gładszy sos bez całych jagód - możesz je pogotować dłużej, a nawet rozgnieść lub zblendować.
3
Przygotuj kaszę.
Zagotuj mleko, rozpuść w nim pozostałe 2 łyżki cukru (lub mniej albo więcej w zależności od upodobań). Zmniejsz ogień, dodaj kaszę i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Gotuj około 5 minut, aż kaszka będzie miękka, a całość będzie miała konsystencję gęstego "puddingu". Na koniec, jeżeli chcesz dodaj jeszcze 1 łyżkę masła dla bardziej kremowej konsystencji.
Zagotuj mleko, rozpuść w nim pozostałe 2 łyżki cukru (lub mniej albo więcej w zależności od upodobań). Zmniejsz ogień, dodaj kaszę i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Gotuj około 5 minut, aż kaszka będzie miękka, a całość będzie miała konsystencję gęstego "puddingu". Na koniec, jeżeli chcesz dodaj jeszcze 1 łyżkę masła dla bardziej kremowej konsystencji.
4
[ opcjonalnie ]
Jeżeli chcesz, połowę kaszki możesz wymieszać z połową jagód, by otrzymać fioletową kaszkę mannę.
Jeżeli chcesz, połowę kaszki możesz wymieszać z połową jagód, by otrzymać fioletową kaszkę mannę.
5
Podawaj.
Kaszka manna będzie równie dobra, jeżeli po prostu rozłożysz ją do misek i polejesz jagodami. Ja tym razem chciałam, by jako drobny poczęstunek wyglądała ładnie, więc przygotowałam z niej deserki jednoporcjowe: w kubeczkach deserowych ułożyłam ją w biało-fioletowe warstwy i polałam resztą jagód na górze.
Kaszka manna będzie równie dobra, jeżeli po prostu rozłożysz ją do misek i polejesz jagodami. Ja tym razem chciałam, by jako drobny poczęstunek wyglądała ładnie, więc przygotowałam z niej deserki jednoporcjowe: w kubeczkach deserowych ułożyłam ją w biało-fioletowe warstwy i polałam resztą jagód na górze.
I gotowe!
Moim zdaniem kaszka najlepsza jest zaraz po przygotowaniu, ale jeżeli ostygnie lub spędzi
dzień w lodówce, również będzie smaczna. Nie trzymałabym jej jednak zbyt długo - upływ
czasu zdecydowanie nie służy jej apetycznemu wyglądowi.